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お店を開いたのは32歳の時。奥さんから背中を押されたのも勢いになりました。こだわりはおすすめをいっぱい書けるあの大きな黒板。あとは料理が冷めにくい陶板の器も味があるでしょ。最初は大変でしたねー、今もだけど（笑）。でも13年の間にイイ常連さんもたくさんできて…当初小さかった子が結婚して子どもを連れて来てくれたりするのは本当に嬉しい。これからもいつも思い出してもらえるお店でいられるよう、料理に居心地、サービス…色んなことをまかないますよ（笑）。