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[誰でも簡単プロの味！旬の食材もぎたてレシピ] 『肉の旨味たっぷり！豚肩ロースチャーシュー』横濱家系ラーメン雷神家

醤油、みりん、料理酒。この3調味料で本格チャーシューが完成しちゃいます♪ しかも、1：0.5：0.5の割合でOKなので料理にツキモノの面倒な計量は必要ナシ！豚肩ロースで作れば、煮崩れの心配もなく初めてサンでも味しみしみ～のしっとり柔らかチャーシューが食卓に。残った調味料で作れる味玉子も絶品！

【材料】

・豚肩ロースブロック 500ｇ～1㎏・白ネギの青いところ 1/2本×2
［調味料］醤油１：みりん0.5：料理酒0.5の割合で鍋に入れた肩ロースがひたひたになる量

[教えてプロの技!今回のお店]横濱家系ラーメン雷神家｜副社長大山さん

濃厚つけ麺「二天一流」のセカンドブランド。毎日横浜から取り寄せるコシのある中太平打ち麺に鶏油を浮かべた濃厚豚骨スープが絡みあと引くウマさ！多彩なトッピングも◎。

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