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[誰でも簡単プロの味！旬の食材 もぎたてレシピ] 『これはハマる♪フワフワ感 クラシックパンケーキ』 SiEMA CHERiE（シェマシェリ）
口に入れた途端、ふわっ♥しゅわっ♥
柔らか〜くて、軽〜い食べごたえの
"シェマシェリ"特製クラシックパンケーキ。
あえて甘さ控えめに作ったフワフワ生地に
バニラアイスなどのトッピングが甘味を添えて
「食べ出したら止まらない！」絶妙な味わい。
国内外のパンケーキを食べ歩いたツウをも
魅了するオリジナルレシピ、初公開！
【材 料】
（3人前／9枚分）・卵黄1個・牛乳250ｇ［メレンゲ］・卵白2個・砂糖20ｇ
［粉］・小麦粉130ｇ・コーンスターチ、ベーキングパウダ、ベーキングソーダ―各4ｇ
[教えてプロの技!今回のお店]SiEMA CHERiE（シェマシェリ）｜ オーナー 貞森さん
SiEMA CHERiE（シェマシェリ）｜お店の情報はこちら
守山で人気のカフェとお花、輸入雑貨のお店。看板メニューのクラシックパンケーキはコーヒーor紅茶とセットで1,080円〜。2枚重ねのパンケーキが付いたランチプレートなどナチュラルフードにこだわったランチメニューも多彩。
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材料を用意します。［粉］はふるわなくてOK。ベーキングソーダがない場合はベーキングパウダー計8ｇで作ってね。
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牛乳と卵黄をボールに移して軽くかきまぜ、［粉］を全て入れます。ダマが少し残るくらいまで混ぜましょう。
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［メレンゲ］の材料をあわせて、メレンゲを作ります。このメレンゲがフンワリ感の秘訣！固〜く固〜く泡立てて。
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メレンゲの約半分を02に加え、滑らかになるまで混ぜます。さらに残り半分を入れ、切るように混ぜましょう。
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熱々のフライパンやホットプレートにオリーブオイルを薄くしいて、片面約2分ずつ焼きます。
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熱々の生地3枚を重ね、バニラアイスや生クリーム、イチゴ、メイプルシロップなどを盛り付けたら完成です！トッピングはお好みで♥