【材 料】
(2人前)カレイ2人分/もやし20g(ひとつかみ)
みょうが(細切り)、わけぎ(きざみ)各適量/プチトマト1個/バター10g
「居酒屋甲子園」で毎年上位にランクインする人気ダイニング。旬の素材を活かした創作料理を、飲み放題付き8品3,500円の女子会コースなどで味わって。朝5:00まで営業しているので、夜遅ディナーや話が尽きない女子会にもぴったり!
カレイをひと口サイズに切り分けます。カレイ以外にも季節ごとの旬の白身魚を使っても美味しくできます♪秋はカレイがイチオシ!
ごま油大さじ1・ポン酢大さじ2・しょうが小さじ1/2・塩少々を混ぜ、ソースを作ります。
フライパンに油少々とバターを入れ、もやしを敷き詰めます。
もやしの上にカレイを並べ、蓋をして火をつけます。弱火で約5分間蒸し焼きに。もやしの水気とバターの風味で丁度いい蒸し加減に。
蒸しあがったモヤシとカレイを皿に移します。
みょうが、わけぎ、プチトマトを盛り付け、ソースを回しかけたら完成♪ソースが分離しているので、かける前にもう一度混ぜてね。