![[誰でも簡単プロの味！旬の食材 もぎたてレシピ] これはハマる♪フワフワ感 クラシックパンケーキ SiEMA CHERiE（シェマシェリ）](./img/141201/sp/main.jpg)
口に入れた途端、ふわっ♡しゅわっ♡柔らか～くて、軽～い食べごたえの"シェマシェリ"特製クラシックパンケーキ。
あえて甘さ控えめに作ったフワフワ生地にバニラアイスなどのトッピングが甘味を添えて「食べ出したら止まらない！」絶妙な味わい。
国内外のパンケーキを食べ歩いたツウをも魅了するオリジナルレシピ、初公開！
【材 料】（3人前／9枚分）
・卵黄1個 ・牛乳250ｇ
［メレンゲ］・卵白2個・砂糖20ｇ
［粉］・小麦粉130ｇ・コーンスターチ、
ベーキングパウダ、ベーキングソーダ―各4ｇ
![[教えてプロの技 今回のお店] SiEMA CHERiE（シェマシェリ）](./img/141201/sp/shop.jpg)
守山で人気のカフェとお花、輸入雑貨のお店。看板メニューのクラシックパンケーキはコーヒーor紅茶とセットで1,080円～。2枚重ねのパンケーキが付いたランチプレートなどナチュラルフードにこだわったランチメニューも多彩。
オーナー 貞森さん
材料を用意します。［粉］はふるわなくてOK。ベーキングソーダがない場合はベーキングパウダー計8ｇで作ってね。
牛乳と卵黄をボールに移して軽くかきまぜ、［粉］を全て入れます。ダマが少し残るくらいまで混ぜましょう。
［メレンゲ］の材料をあわせて、メレンゲを作ります。このメレンゲがフンワリ感の秘訣！固～く固～く泡立てて。
メレンゲの約半分を02に加え、滑らかになるまで混ぜます。さらに残り半分を入れ、切るように混ぜましょう。
熱々のフライパンやホットプレートにオリーブオイルを薄くしいて、片面約2分ずつ焼きます。
熱々の生地3枚を重ね、バニラアイスや生クリーム、イチゴ、メイプルシロップなどを盛り付けたら完成です！トッピングはお好みで♥
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