![[誰でも簡単プロの味！旬の食材 もぎたてレシピ] フレンチの定番 グラタン ドフィノア（じゃがいものグラタン） ワイン食堂 agapé（アガペ）](./img/141101/sp/main.jpg)
フレンチの定番料理をご家庭でお手軽に。
スライスしたじゃがいもを小鍋に入れて生クリーム＆牛乳でコトコトコトコト…
煮崩れ直前のホックホクじゃがいもとニンニク風味が効いたクリームが絶妙です☆
ブルーチーズの塩気、香りも効いてバケットや白ワインと相性バツグン！
【材 料】（2人前）
・じゃがいも（メークイン）2、3個
・ニンニク（すり下し）1片 ・牛乳1/2カップ
・生クリーム1/2カップ ・ブルーチーズ適量
・塩小さじ1弱
![[教えてプロの技 今回のお店] ワイン食堂 agapé（アガペ）](./img/141101/sp/shop.jpg)
厳選し尽したオーガニックワインが30種以上揃う大人の空間。ワインにあう自家製ソーセージやエッグベネディクトなど地元野菜にこだわった欧風小皿料理も美味なるものばかり。JR守山駅東口すぐの好立地♪
主人 金田さん
生クリームがない時は牛乳1カップ+バター10ｇでもOKです♪ブルーチーズの替わりにとろけるチーズを使っても美味。
じゃがいもの皮をむいて約5㎜にスライスします。トロミの元になるデンプンが溶け出てしまうので水にさらさなくてOK。
小鍋にじゃがいも、ニンニク、牛乳、生クリームを入れ煮崩れする手前までコトコト煮ます。甘味・風味が飛ぶので沸騰させないで！
塩、コショウとナツメグ少々で味を整えたら、耐熱皿に移します。細かく砕いたブルーチーズをかけてオーブンへ。
170度に余熱したオーブンで約10分焼きます。オーブントースターでもOK。ブルーチーズに焦げ目がつくのを目安に時間は微調整を。
焼きあがったら、パセリ少々をふりかけて完成です！炒めたミンチを合わせるなど、オリジナルアレンジにも挑戦してみてね♪
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